手术前后怎样安排膳食
肿瘤病人术前应适当增加营养，对较弱的病人要给予高热量、高蛋白质、高维生素的膳食，使病人能在短时间内增加体重；对较肥胖的病人要给高蛋白、低热量、低脂肪膳食，以使病人储存部分蛋白质并消耗体内脂肪，因为体脂过多会影响伤口愈合。
对患不同部位肿瘤的病人，也要有针对性地安排膳食，如肝、胆、胰肿瘤病人要用低脂膳食，而胃肠道肿瘤病人术前要安排少渣流食或半流食，以减少胃肠道内的残渣。
一般病人在术前12小时应禁食，木前4~6小时要禁水，以防止麻醉或手术过程中呕吐并发吸入性肺炎。胃肠道内有较多食物积存也会影响手术的顺利进行。
肿瘤病人术后，初期一般采用特殊途径供给营养，如静脉营养。待胃肠道功能恢复后，可以先给流食，逐步过渡到半流食、软膳食或普通膳食，并可采用少食多餐的方式增加营养摄人。由于手术创伤患者要补充大量的蛋白质和维生素，为了促进病人的早日康复或尽快接受其他治疗，术后原则上应进食高蛋白、高热量和高维生素的营养膳食，如牛羊肉和瘦猪肉、鸡肉、鱼、虾、蛋、排骨及豆制品，可以多喝牛奶、藕粉和鲜果汁，多吃新鲜的蔬菜和水果。
放疗病人宜流食
头颈部放疗可损伤味觉细胞，造成食欲不振。口腔、食道、胃肠道等部位接受放疗后，患者粘膜受损，会出现吞咽困难、恶心呕吐、腹泻、便血，少数病人可发生消化道穿孔，同时由于抑制了胃酸及蛋白酶的分泌，还会影响胃肠消化功能。
因此，放疗期间和放疗后，一般应给病人流食或半流食，并根据病人的状况酌情决定进食数量和次数，不可勉强。饮食中宜增加一些滋润生津的甘凉之品，如藕汁、梨汁、甘蔗汁、猕猴桃汁等。对于身体状况较差的病人可以给予静脉高营养，以补充体内的严重消耗。
