食道癌患者术后饮食护理是十分重要的。因为不当的术后饮食不当可导致手术并发症的发生； 同时，术后化疗给患者带来的副作用也依靠术后饮食来调理病人身体状况，增强患者的机体免疫力以尽快恢复术前饮食规律。特别是对于胃肠功能及消化功能严重受损的患者，是否选用鼻饲或者流食等方法还要遵医嘱适当选用。
食道癌患者术后如何补充营养物质？食道癌专家指出，在手术三周后大多数患者消化功能恢复正常，各种不适应症减轻。软食是一种质软宜咀嚼，宜消化，各种营养素含量充足的平衡膳食。那么，食道癌术后如何搭配饮食可供日常营养需要？如：软米饭、发糕、馒头、花卷、发糕等，各种炒、炖、蒸、煮的肉类，豆制品、饺子、包子、各种嫩菜，软食阶段食物宜内容丰富，忌食含纤维素较多的蔬菜，忌食油炸食品，多吃蒸煮的食品。匀浆膳食的热能和营养要求可依据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、豆制品等。依据食道癌术后饮食原则自行搭配即可。如果采取电化学介入法治疗，电化学介入是通过一根很柔软的电极导入肿瘤组织，直接杀灭肿瘤细胞，使肿瘤迅速缩小、食管迅速通畅的方法，治疗后即可顺利吃饭。
术后患者除了要注意食道癌饮食方面的事之外，由于术后患者进食时还可能出现呕吐等症状，对此，一定要注意保持良好的心态和乐观积极的精神面貌才有助于术后的恢复。
