食道癌我们都知道，是食道出现癌细胞病变，由于食道癌细胞的发展，促使患者的进食困难，因而如何进食，如何能使患者朋友们适当的解决吞咽问题一直是食道癌研究发展的重要课题，也是医学研究中的难题。对此，一些营养学家特意为食道癌患者们推荐出了一些食疗的方法。那么这些食疗的方法有哪些呢，是否管用呢？下面就一起来看看吧。
食道癌食疗方一：砂仁鱼鳔猪肉羹
配料：砂仁10克，鱼鳔50克，猪瘦肉150克。
1、将砂仁打碎，纱布包裹备用；鱼瞟浸软切成细丝；猪瘦肉剁成肉浆。
2、先用清水适量文火炖鱼鳔至大部分溶化，再放入砂仁、肉浆煮半小时，去砂仁。和盐调味服用。
营养学家和中医学家认为此方适用于脾胃虚寒的食道癌患者，症见形体消瘦，食欲不振，腹胀，体倦乏力，舌质淡胖，苔白润，脉沉细。如有咽干口苦，便秘尿黄，苔黄腻，脉数之湿热内阻，则非本方所宜。如无砂仁，可用白蔻仁10克代之，用法如砂仁。
食道癌食疗方二：人参黄芪炖生鱼：
配料：生鱼一条（约250克），人参10克，黄芪30克，红枣5枚。
1、将人参洗净，切片；生鱼去鳞、腮、肠脏，洗净；黄芪、红枣洗净。
2、把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，隔水炖2小时，去黄芪，捞起生鱼，调味即可。饮汤食肉。
专家们认为此方适用于食道癌癌及各种癌症手术后气血两虚，术后创口难以愈合者，症见面色黄萎无华，形体消瘦，神疲懒言，纳呆气怯；舌淡，脉细弱。该疗法有助于益气养血，补虚生肌。若癌症属湿热者不宜饮用本汤。服本方忌食萝卜以免其降低人参功效。
食疗不是治疗之本，只能是在治疗的同时让食道癌患者朋友们尽可能的吞咽方便宜，尽可能的吸取到一些必要的营养，患者朋友们不防运用上述的食疗方法，试一试。
