食道癌是大家生活中影响重大的疾病，给患者的生活造成困难，使负担加重，相信大家对于这个疾病并不陌生了，所以想要保证食道癌的预防，我们应该找出病因，避免这些饮食，疾病就有可能减少，那么一起看看诱发食道癌原因是什么？
1、致癌物质：见的比较多的致癌物质有亚硝胺和霉菌，这些都是导致食道癌出现的因素，亚硝胺类化合物是一组很强的致癌物质，在腌制品中含量较多，发霉的食物或种子中含有较多的霉菌，所以我们应该避免这些致癌物，减少疾病。
2、饮食习惯：在生活中每个人喜欢吃的食物不一样，有一些人有着不正确的饮食方式和习惯，长期吃热烫食物，食物过硬而咀嚼不细等与食管癌的发生有一定关系，营养和微量元素膳食中缺乏维生素、蛋白质及必需脂肪酸，可以使食管粘膜增生、间变，所以我们要养成健康饮食的好习惯。
总之，对于这些诱发原因，我们不想患病就要避免，在食道癌饮食上要是注意一些，争取为身体健康创造良好的环境和生活，减少疾病，在以后即使出现了食道癌早期症状，我们只要按照正确的治疗方法，积极治疗，经过不久之后，疾病就会消失，希望患者摆脱食道癌的危害。
