“三防”是保存中药材的根本
中药材保存是否良好，有无产生霉变虫变，最好的‘助手’就是自己的眼睛、鼻子和手。
眼睛首先应该观察药材的颜色变化，如果发现发黄、变绿，就要警惕是否产生霉变。“最容易看的是当归，把当归一掰开，很容易就能看出是不是有霉点、是不是有虫蛀，一些名贵药材颜色虽有变化，但药效还有残存，扔掉就有些可惜，此时可根据颜色等来鉴别是否能继续采用。”
中药材大部分是味道浓郁或独特的
像当归、杏仁、西洋参等都是味道浓烈的中药材，稍微仔细就能辨别出来药味是否变淡？是否丧失？有的药材还可能出油，闻到浓烈膏油味也得小心药材变质。
另外，手摸也是非常方便快捷的辨别方法，药材表面有无虫蛀粉末，一摸就能摸出来。还有很多药材含油质多的，如果一摸有很多油状物附着在药材表面，建议最好放弃使用。还有的药材本身十分干燥，可是用手竟然能摸到水分和湿气，此时就得小心其受潮。
家中存放的中药材大部分是散放的，很容易受潮而降低药效，甚至会变质
对于中药材，一定要做好“三防”（防潮、防虫、防霉）工作，应集中密封存放并不时拿出来暴晒。
