香菇性味甘、平、凉；入肝、胃经。
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
适量食用对孕妇有好处！
推荐菜谱：
红油香菇油菜
功效：香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质．能抑制胆固醇升高，促进血液循环，有补血、降血脂等作用。
材料：油菜250克．鲜香菇1 00克，蒜末少许
调料：盐1小匙，味精半小匙，红油1 大匙，酱油、鸡精、水淀粉、香油各适量
做法：
1.油菜冲洗干净．一切为二。香菇洗净。
2.油菜和香菇汆烫，捞出，沥干。
3.油锅烧热，蒜末爆香，放入油菜、香菇。
4.加盐、味精、红油、酱油、鸡精快速翻炒入味，用水淀粉勾薄芡，淋香油即可，
用餐提示：
可以用奶白菜替换油菜．则称为红油香菇奶白菜。
都蜂蜜柑橘汁
功效： 柑橘含有大量的维生素c．而从柑橘皮中萃取的柑橘精油可增强人体免疫力，镇静安神，消除焦虑和心理压力，并具有较强的抗老化功效。
材料： 柑橘3～4个，冰块少许。
调料： 蜂蜜1大匙。
做法：
1.柑橘去皮，剥成小瓣状。
2.将柑橘放榨汁机中榨成果汁，倒杯中。
3.加蜂蜜及冰块调匀后即可饮用。
用餐提示：
选购柑橘的时候，要选中等偏大的果实，这样皮薄、瓤瓣也薄，吃起来味道好．咀嚼基本无渣，直径为6～7厘米最为理想。
