鳜鱼又名桂鱼。食之味美，并作药用。
鳜鱼性味
甘、平，无毒。
鳜鱼成分
含蛋白质19.29%，以及脂肪，灰分，钙，磷，铁，维生素A、B，菸酸等。
鳜鱼功用
补虚劳，益脾胃，治肠风下血。
咽喉骨鲠或竹木刺人喉：
腊月收鳜鱼胆，悬檐下风干，每用如小豆一粒，黄酒煎服之。
小儿软疖（疖之化脓者）：
生鳜鱼尾贴之。
