酸梅汤为何选择用乌梅？酸梅汤用什么乌梅好呢？作为酸梅汤重要的原材料之一，乌梅是必不可少的一种，不过选择乌梅其实没有那么复杂，关键在于可安全食用即可。下面跟着一起来看看吧。
酸梅汤用的乌梅
酸梅汤以乌梅为主要成份，取其生津止渴，主要用于夏季暑热伤津而口渴者。但大多数的酸梅汤里还配合了山楂、桂花、甘草、冰糖使酸梅汤口感更酸甜可口，同时还具有了健胃消食、促进食欲的功能。
如何如何买乌梅呢？乌梅，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至颜色变黑即为乌梅。平常买乌梅的话，选择正规的商店购买即可。
乌梅的功效作用
乌梅有消毒的功能，能防止食物在肠胃里腐化。还能有效消除便秘，因为乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。
乌梅还能增进食欲，一般长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。
每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。乌梅还能增加能量，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。
酸梅汤制作方法
材料：乌梅5颗、洛神花5朵、山楂干8片、丁香2粒、十年陈皮5g、甘草3g、薄荷、桂花、冰糖、玫瑰2朵。
做法：
1、提前将食材准备好并清洗干净，然后在清水中浸泡15分钟。
2、分两次熬煮，第一次煮：将所有食材除桂花以外加4升水，水煮沸后转小火煮40分钟捞出所有食材；第二次煮：将所有食材再次下锅，加2升水记住小火煮30分钟即可关火。
3、关火后将2次煎煮所得的水混合，撒入桂花，放入冰箱冷藏一夜即可。
