孕妇能吃胡萝卜吗
孕妇是可以吃胡萝卜的，胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂。长期处于空调环境和城市污染的外部环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，导致身体抵抗力下降。孕妇应当多吃胡萝卜，增加维生素A原(胡萝卜素)的摄入量，提高自身免疫力。
胡萝卜怎么吃才最有营养
1、注意胡萝卜保鲜
把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。
2、切片或研碎胡萝卜
就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。
3、不要和白萝卜同食
很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈，大家不要乱点鸳鸯谱。
4、选颜色深的胡萝卜
胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。
5、熟吃胡萝卜
和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。
6、加一点脂肪
如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
7、胡萝卜汁
喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。
8、适量摄取
喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色!#p#副标题#e#
孕妇吃胡萝卜食谱方
胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮，每日分3次服完，此方可治疗麻疹。
胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食用，一日1次，6日为1疗程。或取胡萝卜250克，切片，以水煮熟，猪肝l20克，切片后下锅，待肝熟时加生姜、食盐、猪油少许调味。用于夜盲症，疳疾上目(小儿疳疾，眼目受病，黄昏后视物不清)。
胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内煮粥，调味。此方可治疗脾胃虚弱、食欲不振、高血压等症。
取胡萝卜l00克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。一日1次，7天为1疗程，食用后对治疗角膜软化有显著效果。
将胡萝卜500克榨汁，加适量冰糖蒸开温服，一日2次。或胡萝卜120克，大枣10枚，以水3碗煎汤1碗，分2～3次服用;亦可用本品煎汤，加饴糖60克溶化，搅匀服用，均可用于治疗百日咳或慢性支气管炎、干咳咽痛等症。
胡萝卜250克，羊肉300克，淮山药30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香;胡萝卜洗净，切片;淮山药、蜜枣洗净，与羊肉、生姜一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。此方可用来治疗气血不足、头晕眼花、视物昏花等症。
胡萝卜250克，切片，加盐少许，用水煮烂，去渣取汁服用，每日3次。也可用胡萝卜以水煎汤，放适量红糖，溶化后服用。此方用于小儿消化不良、食欲不振、腹部胀满等症。
99热心医生温馨提示，胡萝卜是脂溶性物质，因此不宜生食;胡萝卜不宜多吃，否则肝脏无法代谢，血液中胡萝卜素过多，会使皮肤变黄;同时，胡萝卜也不宜单吃，烹调时加些油脂或肉类，可以使胡萝卜素更加容易溶解，以便更好地被人体吸收。
