肺癌估计大家都不陌生，它是现代人类健康的一大杀手，而随着患者的增多，人们也在逐渐追求预防的方法，那么在饮食方面应该怎么预防肺癌呢？
常识一、新鲜果蔬：预防肺癌的食物中鲜的蔬菜、水果中含类胡萝卜素等能够降低患肺癌的风险，苹果里还有黄酮类化合物，也有助于预防肺癌。在一些红色、蓝色的蔬菜瓜果中，如茄子、紫包心菜、桑葚等，人们发现了一种天然色素即花青素，可以起到抑制癌细胞生长的作用。因此，预防肺癌应该多吃上述新鲜果蔬。
常识二、摈弃不良饮食习惯：好的饮食习惯对于预防肺癌很重要。食物中的饱和脂肪酸是肺癌的一个高危因素，所以要少吃煎炸、油腻的食物；烟熏、烧烤食物含强致癌物质苯并芘，所以也要少吃；红肉在高温加工过程中会产生致癌物异胺环，使人增加患肺癌的风险，因此不要经常吃长时间炖煮的红肉。此外，还要少吃高糖、辛辣刺激的食物。
常识三、补充维生素E和维生素A：为一种抗氧化剂，维生素E能吸附到受损细胞的表面，阻止其生长；对于癌细胞，维生素E也能起到相同的作用，能阻止其最初阶段的生长。同时，维生素E还能增强人体免疫能力，而人在50岁～69岁是发生肺癌的高危期，因此吸烟者应补充适量的维生素E。维生素A、胡萝卜素能抑制化学致癌物诱发肿瘤包括肺癌，人们也应注意补充。
99热心医生温馨提醒：很多癌症的由来都是由于饮食的不当而产生的，所以平时一定要做好饮食方面的预防工作。
