乙肝的饮食要注意什么原则：
乙肝患者在饮食是有一定的原则，否则就会造成乙肝病情的反复，加速乙肝向肝癌的转化，所以乙肝饮食非常重要。
1、均衡饮食，以主食为主，多吃蔬菜和水果；
2、不吃不洁净的食物，尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜；
3、少吃动物油和肥肉；
4、不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；
5、吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多；
6、腌制食品容易微生物污染，会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物。
饮食推荐：
1、马蹄、红枣、葡萄中也含有维生素C、糖类及矿物质等。红枣还有补血养肝的作用；马蹄有解毒以及退黄疸的作用；葡萄有护肝和增进食欲的作用。
2、乙肝患者多吃西瓜效果好，西瓜不但是这个季节最经济实惠的水果，而且也是养肝佳品，广大乙肝病毒携带者和乙肝患者可适当多吃一些西瓜，在消暑解渴的同时，对乙肝的康复也大有裨益。
3、豆腐：因为豆腐中含蛋白质，脂肪、糖、及多种维生素及微量元素，营养丰富，并且豆腐中含有的是水溶性蛋白质物质，有极高的消化吸收率，是乙肝患者食用的佳品。
4、苦瓜中含有大量的维生素E和维生素C，性冷，有明目、清热、解毒之功效。对于肝胆湿热型乙肝病人来说，多吃苦瓜是十分有益的。
5、胡萝卜：富含维生素A，可以提高肝病患者维生素A的水平；富有营养，健胃消食，对间接防备癌变的发生具有较好作用。
99热心医生温馨提醒：对于大多数乙肝患友来说，一方面需要随时就诊，掌握病情进展，另一方面还需注意饮食起居，养治相结合才能起到事半功倍之效。
