红豆具有良好的强健脾脏，消肿理气的食疗作用，红豆中所含的营养成分和膳食纤维可以促进大肠蠕动润肠通便，从而消除身上多余的脂肪和赘肉，是理想的减肥美体食材，而且红豆中还含有丰富的铁，可以补血，促进血液循环，让人气色红润有光泽。
红豆的最佳搭配
红豆+百合：补气安神。
红豆+红枣：补铁补血。
红豆+南瓜：润肠排毒。
红豆+山药：健脾止泻。
食用指南：1、红豆不易煮熟，应提前一晚浸泡，然后用泡过的红豆的水放在锅里一起煮，既容易煮熟，又不损失营养。
2、红豆具有利尿的功效，尿频的人不宜多食。
美容养颜食谱推荐
红豆饭
材料：红豆25克，大米100克。
做法：1、红豆洗净，浸泡6-8个小时，大米洗净，浸泡半小时。
2、把大米和红豆倒入电饭锅内，加适量水蒸熟即可。
鲤鱼红豆汤
材料：鲤鱼1条，红小豆100克，红枣6颗。
调料：盐，植物油各适量。
做法：1、红小豆淘洗干净，用清水浸泡6-8个小时，鲤鱼处理干净，红枣洗净。
2、炒锅置火上烧热，倒入植物油，放入鲤鱼，煎至两面的鱼肉略有金黄色，放入沙锅中。
3、沙锅置火上，倒入红小豆和没过锅中食材的清水，大火烧开后转小火，放入红枣，煮至红小豆烂熟，加少许盐调味即可。
红豆粥
材料：大米50克，红豆30克。
做法：1、红豆洗净，浸泡1小时，大米淘洗干净，浸泡30分钟。
2、锅置火上，加入适量的清水煮开，将红豆放入锅内，煮至烂熟时，再加入大米，大米煮开后转用小火继续熬煮，至黏稠即可。
烹饪妙招：红豆是较难煮的食材，煮前先用水浸泡可以省时省火
红豆花生红枣粥
材料：大米，红豆，花生各50克，红枣15克。
调料：红糖适量。
做法：1、红豆，花生仁洗净，用冷水浸泡4个小时，红枣洗净，去核。
2、大米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，捞出，沥干水分。
3、锅置火上，加入冷水，放入红豆，花生仁，红枣，大火煮开后，放入大米再改用小火慢熬至粥成，以红糖调味即可。
烹饪妙招：先要将花生仁和红枣煮烂再加入大米熬煮，口感会更好。（本站（）专稿，如需转载请注明出处。）
