小孩的抵抗力比较弱，所以家长在方方面面都要注意。特别是在饮食方面是不可以松懈的，在挑选蔬菜的时候也要注意选择。那么要怎样为孩子挑选蔬菜呢？
一是选择无公害蔬菜。
现在很多蔬菜都是喷了很多农药的，特别是一些绿叶蔬菜，所以现在要购买无农药蔬菜是比较困难的。如果家里有地的，可以自己种一些吃，吃得也放心。还有那些果实在土地里的蔬菜比如萝卜、土豆等农药也比较少。
二是注意清洗蔬菜。
有些蔬菜虽然看起来不脏，但是其实还是有很多农药残留在上面，所以对于可以去皮的蔬菜要尽量去皮，不能去皮的叶子蔬菜一定要先把青菜放在清水里浸泡半个小时左右，让农药可以溶解，稀释。然后反复用清水冲洗。也可以用淘米水浸泡。总之要清洗干净。
三是选择颜色比较深的蔬菜。
有研究表明，蔬菜颜色比较深的营养价值比较高。深绿色的蔬菜中含有的维生素C和胡萝卜素含量比较高，而且像红色的胡萝卜中胡萝卜素含量就很高。而且一些绿叶蔬菜还能有助于预防阑尾炎。
四是选择当季蔬菜。
随着科技的发展，现在夏天也可以吃到冬天的蔬菜，冬天也可以吃到夏天的蔬菜，似乎这些蔬菜的营养价值就比较高。但是其实这些反季节蔬菜虽然长得好，但是营养价值不如当季的蔬菜。所以在购买蔬菜的时候要选择当前时令的蔬菜比较好。（本站（）专稿，如需转载请注明出处。）
