日常生活中，常见的白色食物有大豆、大蒜、大米、燕麦、菜花、白萝卜、白菜、冬瓜、蘑菇、百合、银耳，以及牛奶、豆腐等。它们虽不及燕窝、虫草等传统补品的血统高贵，但每一种白色食物都有其独特的营养价值和健康意义。
饮食健康一直是民生关注的话题。怎么样饮食更健康是广大的患者所关心的问题。通过本篇的学习相信广大的读者会对饮食健康的相关知识有所认识和了解。
日常生活中，常见的白色食物有大豆、大蒜、大米、燕麦、菜花、白萝卜、白菜、冬瓜、蘑菇、百合、银耳，以及牛奶、豆腐等。它们虽不及燕窝、虫草等传统补品的血统高贵，但每一种白色食物都有其独特的营养价值和健康意义。
大豆：植物牛奶
增强机体免疫功能：蛋白质含量可达到大约40%，同时含有氨基酸，可提高人体免疫力，增强体质。
预防心血管疾病：帮助乳化血管里的胆固醇，防止血管硬化，可降低血脂。
预防骨质疏松：大豆中含有多种矿物质，多食用可防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。
润肠通便。
大蒜：健康卫士
消炎杀菌：大蒜的生物活性成分具有直接抗病原微生物的作用，也因此被誉为“天然广谱植物抗菌素”。
抗动脉粥样硬化：大蒜中蒜素能激发人体免疫力，降低血总胆固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度。
预防肿瘤、癌症：蒜素能有效地抑制癌细胞活性，锗和硒等元素有良好的抑制肿瘤或抗癌作用。
其他白色植物：营养多样
燕麦、大麦：不仅含有近10%的蛋白质，更是碳水化合物的主要来源。
牛奶：人体日常生活中获取钙营养的上佳选择。
洋葱、谷物和许多植物的果肉：具有抗病毒、抗肿瘤、保护心血管等药理学作用。
白萝卜、菜花等十字科食物：促进肠蠕动，防止便秘，有利于预防大肠癌。
