调料：冰糖适量
做法：1，将银耳洗净放入盆中，加入能没过银耳的清水泡发银耳。待银耳泡发后剪去死结，放入锅中加入能没过银耳2倍的水，小火煮一个小时。
2，紫薯洗净，切成丁。红枣洗净去核，也切成丁，枸杞冲洗两边即可。
3，一个小时后，银耳煮的很黏稠，然后倒入切好的紫薯、红枣丁和枸杞。
4，再加入冰糖搅匀，再炖上半个小时即可关火了。黏糊糊的非常美味。
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。
