刺儿菜蒸菜的做法
材料：刺儿菜嫩芽600克，豆粉50克，玉米粉150克，精盐5克，味精2克，葱花15克。
做法：1、刺儿菜洗净，沥干水，放大盘中；
2、在刺儿菜上加豆粉，玉米粉，精盐，味精，葱花拌匀；
3、蒸锅加水置旺火上，开锅后放入装刺儿菜的盘子，蒸制15分钟即成。
刺儿菜蒸菜的功效与作用
刺儿菜蒸菜色黄透绿，质地嫩软，咸鲜爽口，补脾健脾，护肝和胃。
刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B2 0.39毫克，维生素C47毫克。秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用；春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。
刺儿菜蒸菜的做法其实非常简单，就是把调料跟刺儿菜拌匀之后，然后放到锅里蒸熟即可，夏季是非常适合吃刺儿菜的季节，刺儿菜的做法也有很多种，如果你有空，不妨在家自己动手做一道刺儿菜吧。
