一、黄芪猪肝
材料：小圆蘑菇100克，黄芪100克，猪肝500克
调味料：清汤，黄酒，葱姜汁，香油，酱油，盐
做法：
1、黄芪、猪肝洗净，放入砂锅里，倒入适量清水，用中火煲一小时，拣掉黄芪，猪肝切片，猪肝片放回砂锅汤里。
2、圆蘑菇洗净，放入沸水汆烫，捞出沥干，放入砂锅里，再加入清汤、黄酒、葱姜汁，大火烧开，小火煮10分钟，然后加盐调味，淋上香油、酱油即可。
功效：具有轻身减肥、补气利水的功效，阴虚阳盛者不宜食用。
二、豆豉猪肝汤
材料：鸡蛋2个，猪肝250克，水淀粉适量
调味料：清汤，豆豉，葱白，黄酒，盐
做法：
1、葱白洗净切丝，豆豉用清汤调匀，滤去粗渣，鸡蛋打散，猪肝洗净切片，加水淀粉抓匀备用；
2、锅加清水，煮沸，倒入猪肝、葱白、豆豉汁、黄酒，旺火煮沸后倒入鸡蛋液，加盐调味，煮熟即可。
功效：能补血养肝、健脾开胃，气血不足眩晕者可以多食用，胃寒痰咳者不宜食用。
三、猪肝菠菜汤
材料：菠菜150克，猪肝150克
调味料：色拉油，清汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱姜
做法：
1、菠菜洗净切段，猪肝洗净切片，加姜片、葱段、黄酒、清水，抓匀浸泡一下；
2、油锅烧热，放入姜片和葱段煸炒，倒入清汤，煮沸后倒入猪肝（浸泡的水也一起倒入），捞出浮沫，放菠菜，加盐、味精，拣掉姜片和葱段即可起锅。
功效：养血，养肝，明目。
