中医认为，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯浓度，增加食物在胃里停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症等疾病风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌等多种疾病。有些粗粮还具有抗衰老作用。
1.红豆：
红豆是一种防疫的养生食品，是从古代至今都被受肯定的食品，具有补血利尿及消肿等功效。对于一些爱美人士，红豆更有助于气色红润、补血及促进血液循环功效。#p#副标题#e#
2.小米：
小米最大的功效就是可治消化不良，因为小米是非常容易消化食物，且容易被人体所吸收，同时会产生促睡血清素的分泌，其是温和的纤维质，对治疗便秘及失眠极为有效。适合排毒美容效果，同时也有清热利尿功效。#p#副标题#e#
3.玉米：
玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌食物，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可美容及让皮肤细腻，同时也可以延缓衰老，甚至有抑制皱纹产生之功效。长期食用玉米，也可降血脂及降低血清胆固醇。不过玉米会导致胃闷胀气，因此不宜一次食用过多。#p#副标题#e#
4.薏仁：
薏仁有助促进利尿消肿作用，是最好的排毒圣品，常被使用来美白及改善水肿问题，同时也有助于免疫及降血脂的功效。若有高血脂，每日摄取60公克的薏仁，就会让血胆固醇有明显降低功效。
中医提醒，以上几种粗粮都是不错的养生食物，人们可将以上粗粮一起熬粥喝。不过需注意的是，孕妇要慎食薏仁。
