英国《每日邮报》7月21日报道，美国《农业与食品化学杂志》刊登一项最新研究发现，常吃海藻有助于防止心脏病。
爱尔兰农业部食品研究中心研究人员，对100项相关研究所得数据进行详细分析后发现，海藻含有助于降低高血压的关键成分生物活性肽，其作用类似于常见降压药。此类化学物质与降低高血压和防止心脏病和中风的ACE抑制剂作用相似。海藻类食物主要包括：裙带菜、海带和紫菜等。另外，牛奶中也含有大量的生物活性肽。
新研究负责人玛利亚·哈耶斯博士表示，海藻热量低，可在一定程度上阻止脂肪吸收，有益减肥。而肥胖正是导致心脏病的一大主因。哈耶斯博士呼吁，应积极开发包括大型海藻在内的各种海藻中的生物活性复合物在食品行业中的应用，为造福人类健康做出贡献。▲
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