昨日，记者就地沟油的治理问题，采访了南开大学环境科学与工程学院教授、南开大学清洁生产中心主任于宏兵教授。她指出，“地沟油”只要用途合理，还有很大的可利用价值。
于教授首先告诉记者，“地沟油”当前的用途主要有，其一是经过分离后，由于包含硬脂酸，可以作为制造香皂、肥皂等日用品的原料；其二，可以用来制作工业柴油，在这方面有着非常好的效益。
针对有媒体讲地沟油提纯成本高出普通食用油的价格，不太可能进入餐馆的说法，于宏兵教授表示：“这个说法是没有道理的，收集来‘地沟油’，经过一般的熬制、过滤，就可以使用，而且在使用过程中，也会和好油掺杂在一起，因为单独使用的话，温度一低，就会发生凝结。”于教授指出，如果让消费者来识别很难。对于食用油来说，如果没有异味，颜色也一样，是无法识别和分辨的。
于教授认为，其实“地沟油”只要用途合理，还有很大的可利用价值。需要利用经过认证的专业性公司，对地沟油进行专门回收，按照国家认定的方法进行处理。要建立有规模的以“地沟油”为工业原料的专业循环经济企业，发挥地沟油的工业效益，如果做成柴油，其效益是很好的，而且也达到了废物利用的目标，发挥循环经济的作用。目前，这样的企业在上海、北京、天津等地都有，但是需要发挥更大的作用。
