水产品安全检查 如何选购海产品

很多人都喜欢吃海鲜，不过很多人都知道有些海鲜存在着严重的安全隐患，食用会影响健康。下面就教教大家怎么来选购海产品。

北京等12市将开展水产品安全检查

昨天，国家食品药品监督管理总局发布通知称，本月至12月将在北京等12个城市组织开展经营环节重点水产品专项检查，以了解市场销售的水产品质量安全状况，摸排水产品的主要质量安全隐患。

检查对象包括经营鲜活水产品的集中交易市场、销售企业和餐饮服务单位，比例按照餐馆40%、集中交易市场40%、超市20%进行分配。其中对集中交易市场的专项检查应优先选择水产品批发市场。

近日，有媒体报道，北京多个超市活鱼下架，引发消费者关注。国家食药监总局通知称，为进一步了解市场销售的水产品质量安全状况，摸排水产品的主要质量安全隐患，根据《国务院食品安全办等五部门关于印发〈畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案〉的通知》，总局将于近期在部分城市组织开展经营环节重点水产品专项检查，检查主要是针对北京、沈阳、石家庄、济南、上海、杭州、南京、武汉、成都、西安、广州、福州等12个大中城市。

选购海产品的方法

1.虾

新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起。

2.螃蟹

看公母，有的喜欢吃黄那就得吃母的，而有的喜欢鲜甜的蟹肉就选公的，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的一个方法。看腿部绒毛，绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉。

3.蛤蜊

看水，一般卖家都会放在水里养，如果水是浑浊污泥很多的，是不新鲜的，而如果水是很清澈的，一般会比较新鲜。

4.扇贝

选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，如果扇贝养在水中，贝壳会一张一合活动。如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合说明扇贝是鲜活的。

5.皮皮虾

看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活。

6.鱿鱼

看色泽，新鲜的是呈粉红色有光泽半透明的，而不新鲜的颜色暗淡背部有霉红色。

7.海蜇皮

看色泽，颜色呈白色、乳白色或淡黄色的比较好，劣质的海蜇皮颜色发黑。

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