美国心脏协会声称健康的饮食和生活方式“是对抗心血管疾病最好的武器”，对心脏病最有害的危险因素高血压尤其有效。最近的一篇刊登在《英国医学杂志》(BMJ) 上的论文表明，治疗高血压和后续心血管疾病的膳食指南应该把重点放在减少易罹患心脏病的人群的糖分，主要是果糖的摄入。
“糖对血压的意义可能比钠更为重大，因而控制饮食中的糖分能产生更大的影响，”该研究小组的研究人员在一份声明中说：“与糖相关的，尤其是与单糖果糖相关的基础科学、人口研究和临床试验都提出了令人信服的证据，证明糖分在高血压的发展中扮演着一个主要角色。”
堪萨斯城圣卢克中美心脏协会预防心脏病学的詹姆斯·蒂尼科兰托尼奥和布朗克斯蒙蒂菲奥里医疗中心阿尔伯特·爱因斯坦医学院家庭和社会医学的肖恩·卢坎认为，以减少盐摄入量来降低高血压的饮食方法是“有争议的”。他们认为，限制盐的摄入只能稍稍降低血压。一些研究甚至表明，每天3至6克盐是最有利健康的，而摄入量不足3克却是有害的。
蒂尼科兰托尼奥和卢坎声称膳食指南应针对糖分，尤其是玉米糖浆中的高果糖。高果糖玉米糖浆是加工食品和饮料，如含糖的果汁和苏打水中最常见的甜味剂。日常的饮食中添加糖的摄入量占到每日消耗总热量的四分之一的人患心脏病的风险是消费量不到10%的人的三倍。每天摄入74克果糖还可以使人们的血压达到160/110毫米汞柱以上的风险高出77%。
“此外，证据表明，糖，尤其是果糖可通过各种机制能导致总体心血管风险增加。在世界范围内，每年加糖饮料的消费会导致18万人死亡。”研究人员解释道。疾病控制和预防中心发布的报告称，儿童和青少年的摄取总热量中大约有16%来自添加糖。其中超过40%的添加糖热量来自于苏打水等高糖饮料。
蒂尼科兰托尼奥和卢坎指出，水果和蔬菜中的天然糖分对我们的健康并没有危害。“正如大多数饮食中的钠并非来自餐桌上的食物，大多数饮食中的糖分也并非源于餐桌;限制加工食品中的添加糖的减少消费量，这将是一个好的开始，”研究小组补充道：“证据清楚地表明，即使是适量添加糖也可以在短时间内可能对人体造成重大损害。”(实习编译：叶秀金 审校：黄志伟)
