本站讯 据广东省食品药品监督管理局网站消息，2013年2月底，东莞市食品药品监督管理局召开2013年全市餐饮服务食品安全监管工作会议，总结去年全市餐饮服务食品安全监管工作，部署2013年工作任务。
会议要求，坚持民生为本，依法监督，突出监管能力建设和经营者责任建设，不断提高监管水平和行业发展水平，努力推动东莞市餐饮服务食品安全监管工作走在全省前列。重点抓好五项工作点：
一是突出队伍建设，提升监管能力。举办全系统执法人员法律法规和监管业务知识培训班，组织开展行政执法文书交叉检查、点评活动，组织到部分监督站举办业务分析会，组织开展全系统行政执法业务竞赛。
二是突出监管重点，提高监管效能。按照《东莞市餐饮服务商事登记后续监管指导意见》，强化商事登记制度改革后续监管工作。通过抓好学校食堂、企业食堂监管，推动市直机关食堂许可和监管工作的开展等措施，强化集体食堂监管。强化中央厨房、凉茶店等业态餐饮单位的许可和日常监管。
三是突出举措创新，建设长效机制。继续推进示范创建，大力支持各监督站继续开展示范食堂、示范单位创建工作，鼓励和支持条件成熟的镇街打造美食街。全力抓好量化分级管理，力争实现量化等级分级率达90％水平。进一步完善“餐饮通”功能，依托“餐饮通”平台推进监管信息化建设。探索构建餐饮单位诚信档案。鼓励和支持镇街建立餐饮行业协会，鼓励和支持镇街在村、居一级建立食品安全协管员。
四是突出主体责任落实，提高依法经营能力。重点抓好大中型餐饮企业、集体食堂负责人的培训，突出抓好食品安全管理员的培训。通过行政执法督促餐饮服务单位建立完善各项管理制度，推进五常法、六Ｔ法等先进管理办法。鼓励和支持大中型餐饮企业、集体食堂提升食品安全量化等级。
五是突出宣传推广，营造监管氛围。充分利用重大节假日、3.15、食品安全宣传周、“三进”活动等平台，积极开展餐饮服务食品安全公益宣传活动。积极参与和动员餐饮服务单位开展“文明餐桌”活动，倡导厉行节约的文明风尚。突出示范街、示范单位的宣传，同时通过曝光一批违法案件，展示和树立食品药品监管部门严格依法监督的形象。（东莞市食品药品监管局办公室）
