食物当中，有两类特别值得注意，那就是煎炸食品和焙烤食品。酥、脆、香、软是它们的致命诱惑。这两种食物之所以诱人，很大程度上是因为大量脂肪令它们香脆可口。然而其中所用的油脂，常常是有害健康的。其中既含有反式脂肪酸......

请小心控制您的胆固醇摄入量!尤其不要迷上那些富含氧化胆固醇的食物，比如炸鸡、烤牛排、反式脂肪酸。我国科学家的研究首次发现，被氧化的胆固醇可能是最严重的心血管健康威胁之一，它比未经氧化的胆固醇更易导致动脉粥样......

植物奶油是肥胖主因,白领一族需要高度重视尽量减少反式脂肪摄入.糕点行业内潜规则近日，一位蛋糕店老板自曝内幕：糕点行业内制作蛋糕用的奶油其实很少采用纯正奶油。因为纯奶油较难成型，放在冰箱里两个小时就会溶化，没法保......

反式脂肪酸是通过将液态植物油加氢处理后变成固态植物油，在这个过程中有一部分脂肪酸会由原来的顺式脂肪酸变成了反式。这一变就变出了很多问题，当然问题在于它进入我们人体后。科学试验发现，反式脂肪酸很难被人体接受、......

北京协和医院内分泌科陈伟告诉记者，反式脂肪酸在自然食物中的含量很少，主要来源是含人造奶油的食品，如各类西式糕点、巧克力派、咖啡伴侣、速食食品等。据了解，85%的糕点里添加有反式脂肪酸。反式脂肪酸的名称也多种多样，......

1、氢化植物油不等于反式脂肪酸，因为植物油不完全氢化才会产生反式脂肪酸，而完全氢化的植物油属于饱和脂肪。2、氢化植物油属于人工油脂，像是人造奶油、代可可脂和植脂末中都包含氢化植物油。3、反式脂肪酸是一种对人的......

天然奶油、人工奶油哪个更健康？与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健......

植物精油的香气，饱含着大自然的神奇能量，当精油的分子扩散在空气中时，独特的香味可以直接影响到我们的情绪，有些精油可以令我们心情愉悦，有些能够令我们放松身心……针对精油气味芬芳的特性，有哪些简便的使用方......

氢化植物油其实就是一种人工油脂，在生活当中我们经常看到的就是，人造奶油，奶精，代可可脂的，这些都是氢化植物的一种加工，它可以帮助我们延长食物的保质期，所以一般氢化植物油是广泛被用于食品加工当中，当然也要注意氢化植物油......

植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。配料水，玉米糖浆，氢化棕榈仁油，白砂糖，食用香精，食用盐植物奶油制作......

日常生活中食用的食用油主要有植物油和动物油两大类。植物油是不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。常见的有花生油、菜籽油、芝麻油、橄榄油等。动物油是相对植物油来说的，是......

最近，食品营养圈异常活跃。关于红肉、加工食品致癌争论的硝烟还没有散去，植物油做饭致病的烽火又起。英国《每日电邮》2015年11月7日报道，德蒙特福德大学有位生物分析化学教授马丁·格鲁特维尔德（MartinGrootveld）表......

植物油分四个等级除了橄榄油和特种油脂之外，大豆油、油菜子油、棉子油、米糠油、葵花子油、玉米油、浸出花生油、浸出油茶子油等，一般分为一、二、三、四等四个等级，而压榨花生油、压榨油茶子油、芝麻油等只有一级和二级......

要怎样挑选安全的卸妆油呢？卸妆油的主要成分是油脂和乳化剂。其中油脂以植物油、矿物油或合成脂为主，完全是植物油或矿物油的卸妆油比较少。所以，挑选的重点是看卸妆油使用的是那种类型的油脂，而厂商声称的营养添加物并不......

少吃动物油多吃植物油好吗很多人认为动物油脂肪含量过高，觉得少吃动物油多吃植物油好，其实并不是这样的。这种说法没有道理，因为植物油也是脂肪，如果摄入过多，也会造成肥胖、高血脂、高血压、脂肪肝等疾病，而且植物油中的多......

植物油相信大家都并不陌生，经常在厨房做饭的人更是对它很熟悉的，植物油并不是指一种油，而是一个统称。植物油的种类有很多，比如我们经常会用到的菜籽油等等。植物油听名字自然就是从植物当中提取出来的油，那么很多人在用植......

生理学家研究证实，十二指肠黏膜可利用亚油酸转化产生前列腺素。当此类不饱和脂肪酸从胃内进入十二指肠后，可使前列腺素分泌在数分钟内升高数千倍。为此，医学及营养学家认为，一般人，尤其是胃病患者摄入的脂肪应以植物油为主......

最新研究发现，人体自身产生的前列腺素具有刺激胃黏膜的形成和调节胃液酸度的功能，对胃黏膜起保护作用。胃炎、胃溃疡、胃排空迟缓等病的发生与发展，均与体内前列腺素合成的减少有关。生理学家研究证实，十二指肠黏膜可利用......

现在市面上食用油有很多种，比如说大豆油，这是百姓家里比较常用的，再就是玉米油，植物油，橄榄油等等。这些都是比较常用的食用油类。而现在又有一种黄油，也开始变成人们常用的食用油，黄油和其他油不同，我们常见的黄油多数为凝固......

健康就是财富。此外，健康的身体可以让人减少忧虑，幸福生活。如果你也认同这种说法，你应该注意食用油的使用，包括菜籽油、葵花油、红花油、大豆油、玉米油等。当别人说这些烹调油对健康有益时，不要相信哦。相反，这些油被加热......