美国专家研究发现，菠菜有助于防止大脑的老化。研究者对老鼠进行了为期8个月的饮食控制试验后发现，老鼠的神经细胞通讯传递有了明显的增强，而这种通讯传递对于运动、学习和控制十分重要。同样，每天让老年人吃一定数量的菠......

菜名：三宝素粥主料：米3两（约120克），鲜草菇4两（约160克），粟米粒2两（约80克），甘笋粒2汤匙，姜2片，姜丝适量。做法：1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。2、鲜草菇用姜片氽水，冲洗后沥干，甘笋粒用煮水烫过，沥......

名称：枸杞红茶膏原料：枸杞子末60克，红茶30克，酥油或香油90克，精盐少许。制法：1、取红熟枸杞子与干面和成剂，用擀面杖擀饼样，或者捣糊成饼，再哂干研为细末，备用。将红茶研细末，备用。2、将红茶末、枸杞末按配方量一同和匀，再用酥油......

配料：净大虾５００克，杞子３０克，青蒜段５０克，及糖５０克，料酒１５克，酱油１５克，葱段１０克，姜块１０克，蒜瓣６克，湿淀粉１５０克，香油５克，植物油１０００克，精盐、米促适量做法：一、杞子洗净，其中１５克用水煮提取浓缩汁１５克、其余１５克放入小碗中，蒸熟，备用。二、将大虾洗净，均匀切成三段，用精盐１克......

维生素A和胡萝卜素对抗干眼症如果体内维生素A不足，眼睛从亮到暗的适应能力就会下降，感觉晚上看不清东西、明暗变换难以适应。此外，还会感到眼睛干燥，严重者甚至会出现角膜软化或溃疡等症状。长时间注视电脑、电视、游戏机......

早餐：无糖牛奶（鲜牛奶250克），小米面发糕（小米50克），小菜（酱黄瓜20克）；午餐：米饭（大米125克），海带炖豆腐（海带丝100克，豆腐100克），炒三丁（胡萝卜50克，豌豆20克，土豆丁50克）加餐：香蕉（香蕉200克）；晚餐：玉米碴粥（玉米50克），馒头（面粉75克），小鸡炖土豆（小鸡1......

菜名：红芋西米糖水主料：红色豆100克，芋头100克，西米150克，椰汁1/4杯，白糖适量。做法：1、芋头去皮，洗净切粒。2、西米用适量清水煮至透明，用冻水洗去粘液，滤干水分待用。3、红豆洗净，用清水约6杯煮至软透，加入芋头粒、砂糖，将所有材......

汤名：淮杞猪心汤。材料：淮山、枸杞子、猪心、姜片。做法：猪心切开心干净里面的淤血，然后飞水，再和淮山、枸杞子、猪心、姜片一起煲2个小时，也可以枸杞子后下也行。功效：猪心可以养心、淮山健脾、枸杞子明目。这时已经煲好的......

玉米，是许多人最爱的蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养......

材料：鹿肉500克，巴戟天30克，胡桃肉60克，枸杞子15克，红枣5个。功效：温补精血，目眩眼肿，精神疲乏。做法：一、鹿肉洗净，切块，用开水拖过。二、巴戟天、枸杞子洗净；胡桃肉微炒过，红枣（去核）洗净，与鹿肉一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔开水......

配方：胡萝卜５０克，小米５０克。用法：每日１次，连服２周。制法：将胡萝卜洗净切丝，与小米同煮粥即可。功效：益脾开胃，补虚明目。......

我们日常的饮食中，一些蔬菜对眼睛以致其他生理机能的保养都有很大的益处。菠菜根据美国一项调查，吃大量菠菜，也许可减低老年失明的危险。这要归功於类胡萝卜素－－绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。哈佛大学医学院一个研究小......

材料：水4碗，红萝卜5两，猪润2两调味料：盐一勺，味精少许做法：1.红萝卜去皮，切片。2.猪润洗净，切片。3.将水煮开，放入红萝卜，用慢火煲2个小时，在落猪润及盐煮5分钟便可使用。功效：明目，补血，治血虚，浮肿等功用。......

原料：取乌鸡肝１００克、乌鸡肉１００克、青菜心２５０克，碘盐、老抽、胡椒粉、湿淀粉、生姜片蛋清、香油、料酒、食用植物油、白糖等各适量。做法：先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。嫩菜心洗净备用。乌鸡肝......

选料：鳝鱼200克，胡萝卜300克，植物油30克，精盐、酱油、醋各适量。制法：1、鳝鱼洗净，切成细丝。胡萝卜去根，洗净，切丝。2、锅上火，放入植物油烧热，倒入鳝鱼丝、胡萝卜丝翻炒，加入精盐、酱油、醋炒匀炒熟，出锅装盘即成。特点：色艳，味鲜......

材料：食物：豆腐２５０克，黄瓜２５０克。功效：清热解毒，养肺行津，润燥平胃，明目去燥。做法：豆腐放锅内微煎片刻，黄瓜去皮切块与豆腐同煮。加清水6至8碗，煲汤代茶，可饮可食。说明：豆腐性寒，含碳水化合作，有节制机体和润燥平火作用。配于黄瓜，清热利......

［原料］：猪肝200克，黑豆100克，枸杞子25克，沙参30克，生姜2片（去皮），香油、盐各适量。［制法］：1、将黑豆放入锅中，用中火炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水分；将猪肝洗净，切成块；枸杞子、沙参、姜片分别洗净。2、将猪肝、黑豆、枸杞子、沙参......

你在工作中经常使用电脑吗？眼睛有干涩、血丝、怕光，流泪，甚至红肿的现象吗？如果有，说明你的眼睛已经受到了伤害。眼睛疲倦的原因一般与眼泪的分泌有关，这要引起你的重视，并要加倍保护眼睛，而如果能在饮食中加入一些营养眼睛的......

【原料】猪肝100克，苍术9克，小米150克。【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。【功效】养肝明目。【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。【应用】适用于两眼昏花......

菜名：苦瓜排骨煲主料：苦瓜10两（约400克），肉排8两（约320克），黄豆2两（约80克），潮州咸菜4两（约160克），盐或鱼露适量，油3汤匙。做法：1、苦瓜开边去瓤，切件后氽水，待用。2、排骨氽水，待用。3、黄豆用清水浸4小时，沥干待用。4、咸菜切片，用淡盐水......