脂肪肝是肝细胞中脂肪堆积过多的一种肝病，脂肪肝的危害都有哪些呢?
1、脂肪肝导致肝硬化、肝癌。脂肪肝是肝脏脂代谢失调的产物，同时又是加重肝脏损伤的致病因素。长期的肝细胞变性会导致肝细胞的再生障碍和坏死，进而形成肝纤维化、肝硬化。肝硬化继发肝癌的几率较高。
2、脂肪肝诱发高血压、动脉硬化脂肪肝患者脂代谢失调，血液中甘油三酯高，并且常伴有高脂血症，血液黏稠度增加，促进动脉粥样硬化的形成。动脉硬化与高血压、冠心病的关系十分密切，研究表明，酒精性脂肪肝患者合并高血压、冠心病，容易导致心肌梗塞而猝死。
3、脂肪肝诱发或加重糖尿病脂肪肝患者脂代谢失调，会引发和加重糖代谢失调。糖尿病主要是由于胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗而形成的以糖代谢紊乱为主的疾病，其特征是高血糖、高血脂、高氨基酸血症。糖尿病患者中合并脂肪肝约50%，可见脂肪肝与糖尿病是一对难兄难弟。
4、脂肪肝降低人体免疫与解毒功能脂肪肝患者肝细胞脂肪变性或坏死，使肝脏的免疫功能下降，脂肪肝患者常伴有肝脾肿大。脾脏也是人体重要的免疫器官，脾肿大会造成脾功能亢进，脾功能异常抑制了细胞免疫的功能，所以脂肪肝患者由于免疫功能降低，抵抗力差，更容易被感染。
既然脂肪肝危害这么大，那么脂肪肝的饮食原则有哪些呢?
1、多吃富含维生素的食物：脂肪肝需要患者营养匀衡，因此要多吃维生素食物，如新鲜的水果、蔬菜以及芋类、菌菇类、海带等等，这些食物进入人体后不仅可补充机体所需的各种营养、保证人体营养均衡外，还可有效提高机体免疫能力、促进肝脏的修复功能，这对脂肪肝的治疗与保健都是较为有益的。
2、多吃富含优质蛋白的食物：优质蛋白食物不仅可及时补充机体对蛋白的需求，而且还可保护肝脏的正常机能、助于促进受损肝细胞的修复与再生功能，这对脂肪肝的治疗与保健都是较为有益的。
3、多吃富含碳水化合物的食物：这些食物不仅可以补充人体热量所需，提供人体生命活动的基本能量，并且还可增强肝脏的代谢、解毒与修复能力，这对脂肪肝的治疗与保健都是较为有益的。
