姜在夏天能排汗降温、提神、增进食欲。夏季，细菌繁殖活跃，易污染食物引起急性肠胃炎，可以适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后喝。长时间对着电扇、空调容易受风寒，及时喝点姜糖水，将有助于驱除体内风寒。
姜的吃法很多，不要去皮，不要吃变质的生姜。可以喝姜汤，吃姜粥，或者吃姜汁奶等甜品。炒菜时放姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，拌饺子馅时加点姜末，有醒胃开脾、提神、助消化等作用。
生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒，也不能用于治疗中暑。肺炎、肺结核、胆囊炎、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
