这个世界上如果真的有什么是神仙级别的美味，日本神户牛肉一定占有一席之地。堪称日本“国宝”，声名远扬，是日本国宾宴会上用来招待来宾的高端美食。神户牛肉最显著的特点是外表遍布着美丽的大理石纹理，这也是神户牛肉与普通牛肉口感差别的原因所在。
正宗的日本神户牛肉是有标志的，日本具有十分完善的编号系统，可以追踪每一块牛肉的养殖和生产流程。日本神户牛肉的目标只有一个——口感至上，所以真正的神户牛要求非常严格：首先要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入;其次，入选的牛必须是处女牛，不然吃起来会有轻微的乳臭。此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。
神户牛肉最显著的特点是外表遍布着美丽的大理石纹理，这是由于日本地理条件限制，缺少大型牧场，神户牛通常只能久坐不动的原因造成的。而且要牛肉脂肪分布均匀并达到最佳口感是一个漫长的过程。神户牛的养殖周期要达到30个月，较长的生长期赋予了神户牛肉更加丰富和美味的口感。
日本神户牛肉一般会被做成牛排，那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停筷。为啥这么美味?毕竟神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的。
日本神户牛肉还可以烹制成寿喜烧、涮涮锅和寿司等料理。神户牛肉这种高端美食，无论被做成何种料理，它都是神仙级别的美味。
