秋天到了，小编办公室就有好几位小伙伴得个重感冒，大家也要注意身体呀!其实在这个季节，正是吃茄子的季节，茄子含有丰富的维生素E。维生素E有着初步抗衰老和降胆固醇的作用。而且在茄子皮上有大量的花青素和维生素B，维B是可以帮助维C吸收的，而维C又有美白的功效，所以茄子的营养价值还是很高的呀!
到了吃茄子的季节啦
但是小编在这里建议，如果有哮喘和糖尿病的人，最好不要多吃。还有孕妇人群，最好也不宜多吃哦!接下来我会介绍一款最基础最家常，也是最简单的一道茄子料理——红烧茄子。推荐各位掏出小本本，开始做笔记啦!
茄子很有营养价值的
首先要准备的材料有：茄子一只、还有一些调料，像盐、淀粉、生抽、老抽、白砂糖、生姜、蒜和些许白砂糖。步骤也很简单：1、要把茄子洗干净，但是不要削皮，把茄子滚刀状切成小块，加入一些水，没过茄子即可。记得在水里加一些盐哦!等10分钟之后把水倒了，备用。2、将大蒜、和姜切成碎末。3、然后拿出一个碗，将生抽、老抽、淀粉、白砂糖倒入，然后用筷子搅匀。将每块茄子裹上酱汁。4、在锅中倒入一些油，在倒入茄子，稍微翻炒，微微炒断生，将茄子盛出。5、接着将锅洗干净，再次放入一些油，加入生姜和蒜，炒香之后放入茄子和裹茄子剩下的酱汁，直到酱汁略微变粘稠，即可出锅!
红烧茄子的做法很简单
如果喜欢吃辣椒的人，可以加一些辣椒调味。小编给个小tips，玉米淀粉不要放太少，1勺即可，如果太少了，茄子挂不住糊浆。另外就是，茄子的吃法很多，比如做成茄夹、茄饼、茄子包，有时候加入一些豆角和茄子一起炒，也十分美味呢!
