说到中国的美食，河南也是非常有特色的。河南的每一个城市都有一种特色风味，绝对让你垂涎欲滴。下面，跟着小编一起吃遍河南吧~
1、信阳市——信阳炖菜
炖菜
信阳炖菜的新派豫菜的代表之一，她追随豫菜的清新淡雅，质味适中的流行趋势，迎合河南人淳朴憨厚的性格和口味要求。
信阳炖菜是信阳菜的一个重要品种，也是信阳菜的一个知名品牌!信阳炖菜这一地方知名品牌效应不仅遍布信阳餐饮市场的大街小巷，还走俏省内多个地市和周边地区，信阳炖菜这一系列乡土菜已从街头排挡登上宾馆，酒店的大雅之堂，不少宾馆，酒店增加了信阳炖菜。
2、驻马店市——西平焦馍
西平焦馍
焦馍为西平小吃之一，主料为面粉、芝麻、食盐。将面粉、芝麻、食盐兑入适量水揉和成面团，再均匀的分成若干小面团，用小擀面杖擀成直径10-25厘米、厚薄均匀的圆形面片，放在烧热的鏊(烙饼的铁制器具)面上烘炕至熟，金黄焦脆，香酥可口。
3、商丘市——芒山卤羊头
芒山卤羊头
芒山卤羊头以本地产山羊头为原料，配以葱姜及八大味卤制而成。以芒山卤制羊头为最佳。
芒山卤羊头，具有不膻不腻，骨肉分离，香软可口，四季皆宜，为来永城旅游就餐首选佳品。有不膻不腻，骨肉分离，香软可口，四季皆宜，为来永城旅游就餐首选佳品。
4、周口市——逍遥镇胡辣汤
胡辣汤
正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”“河南十大名吃”。
逍遥镇胡辣汤的汤料有十多种名贵中药材配制而成。正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶，该名吃由多种名贵中药和主料熬制而成，一度被封为宫廷饮品。该汤可谓香辣可口，人见人爱，还很有滋补功效。
5、漯河市——侯集肘子
侯集肘子
侯集肘子位于舞阳侯集镇，又称“樊哙肘子”，是舞阳人久负盛名的风味小吃，它以猪前腿精心卤制而成。口感筋道，食之齿颊生香，风味独特，具有生肌益肤、美容养颜之功效。
6、平顶山市——鲁山揽锅菜
鲁山揽锅菜
鲁山揽锅菜是鲁山古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。
鲁山揽锅菜集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体，是享誉省内外的美味快餐。来鲁山游人既饱览石人胜景，又品尝揽锅菜美味，乘兴而来，尽兴而去，并把揽锅菜美名传到四面八方。鲁山揽锅菜被河南省烹饪协会授予“独特风味揽锅菜”名店名吃称号。
7、许昌市——海三水煎包
水煎包
海三水煎包，始于六十年代，采用民间独特技艺，精制而成。色、香、味、形俱佳，八十年代在奎楼街风靡许昌，是许昌市民品尝民族小吃的最佳去处。
以上，是小编分享的河南的7道头牌美食，淳朴的民风和浓浓的美味是河南的特色。那些色香味俱全的美食，是任何人都无法拒绝的。小伙伴们，河南的美食之旅，约吗？
