荷塘三宝
1.准备材料：藕适量，莲子（干）适量，菱角适量，食盐少许，葱少许，姜少许，水淀粉少许，红椒少许。
2.步骤1：嫩藕去皮切片备用。
3.步骤2：新鲜的莲米去壳，菱角米去壳后切片。
4.步骤3：热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入莲藕，菱角片。
5.步骤4：加入莲米炒至断生，加盐，胡椒粉调味。
6.步骤5：勾少许水淀粉。
7.步骤6：撒上红椒末，葱花炒匀起锅即可。
烹饪小贴士
1、此菜中的莲子最好用新鲜的莲子，现剥现炒，否则不够香甜。
2、莲藕在放置的过程中容易变色，所以在切好后放入滴入白醋的水中浸泡可避免变色。
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群：婴儿
