一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。正常人的肝内总脂肪量，约占肝重的5%，内含磷脂、甘油三酯、脂酸、胆固醇及胆固醇脂。脂肪量超过5%为轻度脂肪肝，超过10%为中度脂肪肝，超过25%为重度脂肪肝。当肝内总脂肪量超过30%时，用B超才能检查出来，被B超检查确诊为“脂肪肝”。而脂肪肝患者，总脂量可达40%-50%，有些达60%以上，主要是甘油三酯及脂酸，而磷脂、胆固醇及胆固醇脂只少量增加。
通过积极的防治措施，脂肪肝一般能够得到控制，绝大多数情况下患者预防良好，肝内多余脂肪可很快消失，一般不留后遗症，故对脂肪肝不必恐慌。
1、增加运动量：坚持体育锻炼，增加脂肪的消耗代谢。
2、去除病因：严格戒酒，肥胖者积极减肥，正规治疗糖尿病，均能有效降低肝内脂肪。
3、合理用药：可酌情服用一些去脂药物和减肥药物，但现有的该类药物，效果皆不理想，而且多用对肝脏徒增负担甚至造成损害，应加以注意。转氨酶增高者可应用保肝药。
4、调整饮食：这是治疗脂肪肝的根本环节，要从调整饮食结构和饮食习惯两方面入手，不合理的饮食结构要改正，不良的饮食习惯要摒弃。
