脂肪肝是一种肝组织脂肪积蓄过多所致的肝脏疾病。随着人们生活水平的提高，饮食条件的改善，身体肥胖和脂肪肝也随之而来。许多人对肥胖有所警惕，对脂肪肝却认识不足。
脂肪肝属于中医“积证”，中医认为脂肪肝病位在肝，以脾虚、肾虚为本，以气郁、食滞、痰、瘀、湿、热、寒为标。正如《内经》所说：“肝之积，曰肥气”，故也称之肥气病，系指体内肥脂之气过多地蓄积于肝脏。
脂肪肝并不是说肝脏都变成了脂肪，而是指肝脏里的脂肪含量大，超过了正常的比例，成为一种病态。脂肪肝初期，病人没有明显的自觉症状，只要注意治疗，肝细胞里的脂肪还可以被吸收，肝组织得以恢复正常。
脂肪肝的食疗方法是怎样的？中医讲药食同源药补不如食补，脂肪肝病人首先要控制饮食，并可食用以下食疗方进行辅助治疗：
芹菜黄豆汤
鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克（先用水泡胀），锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服三个月，效果颇佳。
功效：补益肝肾，利尿，适合防治脂肪肝者食用。
脊骨海带汤
海带丝、动物脊骨各适量，调料少许。将海带丝洗净，先蒸一下；将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精等调料即可。食海带，饮汤。
功效：清热消滞、利湿护肝，适合防治脂肪肝者食用。
中医提醒：中医对脂肪肝的临床治疗宜标本兼治，以确定祛邪扶正以孰为主，症状严重者可参考以下方法治疗，如湿热阻滞型治宜清热利湿、疏肝化痰；痰瘀互结型治宜祛湿化痰，活血通络；肝脾不足型治宜益气健脾、养肝理气；肝肾双亏型治宜养肝益肾、补益精血等。
