食物只要冰到冰箱就万无一失，能永久保鲜?当心!未注意保存期限误食，恐引发肠胃炎不适。1名35岁的罗姓男患者，日前因误饮一瓶过期优酪乳，导致肠胃炎还发烧，饱受病痛不适之苦近10天才康复。医师呼吁民众，夏日高温食物容易腐败、滋生细菌，民众应注意食物的保存。且并非存放在冰箱的食物就一定安全无虞，食用前更要核对保存期限，才不会误食遭细菌污染的食物，使肠胃问题找上门。
李医生指出，这名罗姓患者在饮用过期的优酪乳后，当天晚上就出现了腹痛、呕吐、拉肚子、发烧的症状。自行休养一天后，隔日症状未缓解，到医院看诊。回溯当日的饮食，才得知患者应是没有看保存期限，误喝了冰箱内老婆从超市买回未饮用，已过期10多天优酪乳，才会导致肠胃发炎，出现上述症状。
患者经由点滴与服药治疗，住院1天后症状缓解即出院，但仍持续出现胃痛、体温微热的情形，回诊拿药治疗近10天才完全康复。
夏日饮食“肠”注意 不让肠胃炎找上门
李医师表示，每到夏天因肠胃不适而求诊的患者就会增加，而造成该类型患者不适的原因，大多与吃、喝过多的冰品或不洁的食物，或是食物过期、保存不当导致细菌滋生产生毒素所造成。至于症状表现，则多依照个人的免疫力、细菌或病毒种类有所不同，通常会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重则会出现发烧、水泻或便中带血丝等情形。
李医师叮咛民众，夏天天气闷热，食物保存不易，细菌特别容易滋生。若不小心吃下遭污染的食物，除了造成急性肠胃炎外，也可能产生食物中毒的状况。一旦民众出现腹泻、腹痛、呕吐、发烧等不适症状时，就应尽速就医，勿随意服用止泻药，才能避免细菌在肠道停留时间过长，反而加重病情。
另外，许多家庭主妇为节省家用，常会购买卖场便宜贩售的即期品食用。对此，医师也呼吁民众，在购买此类产品时，除了要确认包装完整性、保存环境是否适宜外，更要特别留意保存期限，并于期限内食用完毕，才不会因小失大，反而招致疾病上身。
【医师提醒】
最重要的是，医师提醒民众，食物并非存放于冰箱就不会变质，在食用任何食物前，都应确认食物的保存期限、状态，以防误食不净、不洁的食品，导致肠胃炎、食物中毒等问题找上门。
