专家认为过量的火锅食品进入人体即可因为火热之邪，无论引起心火、肺热或肝胆之热、胃火等，皆能下迫大肠；若火热之邪迫津外泄、消灼津液，则可引起大便干结；如热入血分，不仅能迫血妄行，损伤血络而出血（便血），且可聚于局部，腐蚀血肉而发为痈肿疮疡（肛痈）。此外，过量的刺激食物对胃肠道的损伤也是明显的，常常会引起反应性的胃痛、肠炎、腹泻。
提醒：预防的措施自然是有的：
1.火锅中不易消化的品种或含蛋白质、胆固醇过高的食物宜少吃；
2.火锅不能吃的太辣；
3.一次时间不能太长，避免过饱；
4.一般不要连续食用火锅，相隔时间宜2－3天或更长；
5.患有肛肠疾病的人及老、幼、孕妇、骨伤病人等对上述注意点尤应严格遵守；
6.出现症状应立刻到专科就诊。
