胃癌是冬季比较容易发的病，很多患者都感到冬天病情加重，而且由于天气的原因患者不注意清洁个人卫生再加上一些患者的不重视或者对此专业知识的缺乏，导致治疗起来比较困难。 胃癌在全世界范围内是发病率最高的癌症之一，男性胃癌发病率是女性的1.5至2.5倍。胃癌发病率随着年龄的增加而显著升高，发病的高峰年龄在50岁至80岁。早检查、早治疗是降低胃癌发病率和死亡率的关键手段。那么胃癌是怎么引起的 怎么会得胃癌？
一、环境因素：工业废气、化肥、农药、某些食品添加剂，以及霉变油炸、盐腌、熏制等食品均含有致癌物质。可以促使胃癌的发生，特别是不良饮食习惯，经常不按时用膳、受吃刺激性食物等，这些都可造成胃粘膜慢性刺激，使其功能紊乱、充血、水肿、糜烂、增加胃粘膜癌变的机会。
二、精神神经因素：大量研究证明，受过重大创伤和生闷气者胃癌的发病率相对较高。迟缓、呆板、淡漠或急躁不安者危险性相对略低，而开郎、乐观、活泼者危险性最低。
三、饮食因素：
1?喜食含有亚硝胺类化合物的食物，如酸菜和质量较差的蔬菜。
2?长期摄入高蛋白食物。据调查，蛋白质摄入量越多，胃癌发病率及死亡率越高。
3?喜食咸食，如咸鱼、咸肉、咸菜等。
4?喜食油炸及烟熏的食物。由于这些食物含有较多的苯并芘，易引起胃癌。
四、胃部疾患及全身健康状况：大量调查表明，胃癌的发生与慢性萎缩性胃炎，尤其是伴有胃粘膜异型增生以及肠上皮化生者密切相关。且与胃溃疡，特别是经久不愈的溃疡有关。另外与胃息肉、胃部手术后、胃部细菌感染等有关。
