胰腺癌是一种高度恶性肿瘤，近年来世界各地胰腺癌的发病率有明显增加趋势。胰腺癌大多起源于胰 管上皮细胞，多为一级、二级的大胰管上皮细胞，少数来自小胰管上皮细胞。具体的胰腺癌病因还未明了，但是专家表明和一些因素有关。专家为大家总结胰腺癌原因有哪些？
1、咖啡：有人在分析多个国家不同类型癌症年龄调整死亡率与吸烟、茶和咖啡年消耗间关系的基础上，提出男性胰腺癌 与咖啡摄入是正相关的，而女性则与咖啡摄入量元关。
2、食水果和新鲜蔬菜少：水果和新鲜蔬菜中含有保护人体免患胰腺癌的蛋白酶抑制因子，这些因子可阻止氧基的合成，防止蛋白质被降解成快速分裂癌细胞所需的氨基酸，或抑制聚ADP——核糖核酸的合成，因而减少对DNA的损伤。因此，食水果和新鲜蔬菜少可增加胰腺癌的发病率。食煎烤的肉类食物也能增加其发病率。
3、吸烟：烟中的亚硝胺是致癌物质，吸入后经血液运至肝脏被激活，排入胆汁后逆流入胰管。此外，吸烟可提高血脂浓度，间接增加致癌危险。吸烟者的胰腺癌发生率为非及烟者的2－2.5倍，发病年龄也提高10－15岁。
4、饮食：许多研究已发现高脂肪、高蛋白饮食（特别是动物性脂肪和蛋白质）会增加胰腺癌的发病率。不同国家胰腺癌发病率与脂肪、油、糖、动物蛋白质、蛋类和奶的人均消耗量有明显关系。
专家温馨提醒：通过以上关于胰腺癌诱发原因的介绍，希望能给您带来一定的帮助，如您发现任何不适，一定要及时就诊。
