许多食道癌患者的家属不知道应该怎么进行护理，只对患者关心是不够的，还要将关心化为日常护理措施，才能够将护理做到精致。在护理过程中食道癌饮食是比较重要的，尤其是一些食物会损害患者的健康，要禁止食用。
1、不吃烧烤和热烫食物。食道癌患者不可以吃烧烤，虽然味道不错，但是对身体不好。任何使用木碳、煤碳、煤气烧烤的食物，都含有致癌物质苯丙芘，此类食物应尽量少食用。热烫的饺子，高浓度的酒，吃大蒜等，对于口腔、食道、胃、肝脏等，造成了慢性损伤。酒精对于食道的局部麻醉作用，使就食者失去了食管被烫伤的痛觉。因此不要吃热烫食物，喝热烫的水。另外，抽烟，吃粘腻、坚硬食物等，都是应该避免的。
2、不吃壮阳食物。壮阳食物健康人可以吃，但是食道癌患者不可以吃。比如：羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等。许多动物体内含有激素。猪的脖子有甲状腺，人吃了就要中毒。有些人说牛和鸡，也属于发物，不适合食道癌患者。
因此，在平时的食道癌饮食中，患者和家属最好从心理上重视起来，要进行合理的安排，对于拿不准的食物最好向专业人士进行请教，避免因为饮食不当而对患者的疾病造成不良后果的现象发生。
