：脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。
人人知道肝癌危害大，但每年都有很多人患上肝癌，这部分人群中多数为乙肝病毒感染者，但脂肪肝人群恶化为肝癌的情况也不容小觑。
脂肪肝是一种生活方式病，高蛋白高脂肪饮食、生活不规律都是导致脂肪肝的原因。如果要预防恶化为肝癌，就要从以下几件事抓起：
控制总热量
轻度脂肪肝每日每公斤体重供给30千卡的热量，重者每日每公折休重17～25千卡热量，使体重渐减轻，利于肝功能的恢复。
不宜低蛋白饮食
很多人认为，脂肪肝患者不应该多吃高蛋白的食物。然而，鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物是肝脏的最爱。蛋白质的功能：这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。对于这样的患者，应适度控制蛋白摄入量，但不能矫枉过正。
多补B族维生素
B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性。
