别名：葑《诗经》，须、蕵芜《尔雅》，䒠、荛、大芥《方言》，蔓菁（《礼记》郑玄注），葑苁（《尔雅》孙炎注）芥（陆玑《诗疏》），九英菘《食物本草》，九英蔓菁《本草拾遗》，诸葛菜、五美菜《嘉话录》，台菜《埤雅》，大头菜、狗头芥《医林纂要·药性》。
性味：味辛、甘、苦，性温。
归经：入胃、肝经。
入药部位：为十字花科芸苔属植物芜菁的根或叶。
形态特征：块根肉质，膨大成球形、扁圆形或长椭圆形，直径5-15cm。上部淡黄棕色，较光滑，下部类白色或淡黄色，两侧各有1条纵沟，沟中着生多数须状侧根，根头部有环状排列的叶痕。横切面类白色，木质部占大部分，主要为薄壁组织。气微，味谈。叶多皱缩成条状，基生叶展平后呈阔披针形，长20-50cm，羽状深裂，裂片边缘波状或浅齿裂，表面蓝绿色，疏生白色糙毛；叶柄长10-15cm，两侧有叶状小裂片。质厚。气微，味淡。
内服：煮食或捣汁饮。
外用：适量，捣敷。
功效：消食下气，解毒消肿。
主治：宿食不化，心腹冷痛，咳嗽，疔毒痈肿。
1、抗菌及抗寄生虫作用。
2、抑制甲状腺素合成作用。
不可多食，令人气胀。
1、治卒毒肿起，急痛，芜菁根（大者，削去上皮）、熟捣，苦酒和如泥，煮三沸，急搅之出，敷肿，帛裹上，日再三易。（《肘后方》）
2、治毒热肿，芜菁根三两，芸薹苗叶根三两。上二味，捣筛为散，以鸡子清和贴之，干即易之。（《外台》引《近效方》）
3、治乳痛疼痛寒热，芜菁根叶，净择去土，不用洗，以盐捣敷乳上，热即换，不过三五度。冬无叶即用根。切须避风。（《兵部手集方》）
4、治男子阴卒肿痛，捣芜菁根，若马鞭草，敷，并良。（《肘后方》）
5、治瘰疬结核，久不瘥，芜菁四十九枚，麒麟竭一两。上二味，同于藏瓶存性烧过，地上出火毒。研细。每服半钱匕，米饮调下，加至一钱匕。（《圣济总录》异效散）
6、治小儿头秃疮，不中水芜菁叶，烧作灰，和猪脂敷之。（《千金要方》）
1、《新修本草》：“芜菁北人名蔓菁，根、叶及子乃是菘类，与芦菔全别，至于体用亦殊，今言芜菁子似芦菔，或谓芦菔叶不堪食，兼言小薰体是江表不产二物，斟酌注铭，理丧其真尔。”
2、《日华子》：“蔓菁梗短，叶大，连地上生阔叶，红色者是蔓菁。”
