炎炎夏日，很多人肯定都会出现不想吃饭的情况，总是感觉没有什么东西是能让自己的开胃的。在这种情况下我们最需要的就是吃一些解暑散热的菜来打开我们的胃。无论如何我们都不能亏待自己的胃，在夏季有很多菜都是可以吃得到的，如果想在夏季打开我们的胃还能让自己解暑散该吃什么菜才是最健康的呢?下面小编为大家介绍几种夏天吃了能够解暑散热的菜!
一、西红柿
西红柿是我们生活中最常见的一种蔬果，西红柿不仅实惠而且营养价值也是十分的高，西红柿含有很高的番茄红素，它的吃法有很多种，带有酸甜口感的西红柿是我们在夏季解暑散热首先的菜品哦。
二、苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。不要嫌弃苦瓜的口感苦，正是它的苦才是我们开胃清热解暑的必备菜。
三、茄子
茄子是当季的蔬菜之一，茄子的吃法有很多种，茄子本身就含有丰富的铁钙纤维，茄子不仅能解暑散热，还能降低我们的胆固醇，对高血压的人来说多吃茄子降低高血压。
四、丝瓜
丝瓜的功效不仅可以化痰、止咳、解毒等功效，它还可以解暑散热。丝瓜的吃法也有很多种，丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
五、芹菜
芹菜含有大量的水份，芹菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。
六、黄瓜
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的功效。
