养心汤：虫草花炖鹌鹑
材料：虫草花10克、鹌鹑1只、红枣2个、瘦肉50克、生姜3片、盐少许。
做法：1、准备材料。鹌鹑洗净整只或切大块；瘦肉切块；2、所有材料一起下炖盅，加满水；3、隔水炖两个半小时，喝时加盐调味即可。
虫草花与鹌鹑或鸡肉一起炖，这些禽类蛋白质和脑磷脂都比较丰富，所以这汤尤其适用于体虚乏力、贫血、头晕、心悸、失眠的人用。这汤也适合脑力劳动者、亚健康人群饮用，例如脸色苍白灰暗、长色斑、容易疲倦、没精神抵抗力又差的人士。
