在吃惯了大鱼大肉后，素食成为人们心中的健康饮食习惯。所谓素食，就是以蔬菜瓜果为食，使身体强健，心智清明。素食文化在中国历来已久，而且发展到今天，日渐有了更多研究。其中一项就是素食可以防癌。
素食可防癌
大量肉食会导致身体内的血液偏酸性，恰是肉类烧烤等烹制后产生的致癌因子的温床，而蔬菜的合理摄入会平衡血液的酸碱，避免癌症的噩梦。
早在《圣经》中就有记载，在巴比伦国，以青草为食，便救了很多当时药石无医的人。素食可增智。“咬得菜根，便是奇男子”、“几多白屋出公卿”等俗语在中国屡见不鲜。科学调查表明，从素食中能摄取的磷质和铁质，一旦缺乏，便会导致反应迟钝、健忘、疲乏，这样的学生，如何能取得好成绩？
素食可塑身
减少油脂摄入，减轻身体负担，不但可以塑造良好形象，也能减少胆固醇含量与肾脏负担。健康塑身，比起耗费巨资、无奇不有的各类减肥让人放心很多。
认为，吃素是审视自己的饮食结构，从而缩减果腹之上的肉食需求，多一分节制，是对生命多一分尊重，对自然的一份责任。我们提倡素食，通过素食，我们不仅使身体内部机能和谐，更是促进自然循环发展。
