癌症患者要定量进食，饮食定量对癌症患者具有科学的知道意义，而且具有可操作性。定量的概念对于一个国家、地区乃至家庭和个人计划食物供应和选择十分重要，癌症患者应该以食物营养为基础的，从饮食提高癌症患者的自身免疫力，以做到从饮食上预防其他疾病。
癌症患者还要保持适宜的体重，人群的平均体质指数（BMI=体重/身高2（米）在整个成年阶段保持在BMI为21～25，而个体的BMI为18.5～25，避免体重过低或过高，并将整个成人期的体重增加限止在5公斤之内。
坚持体力活动是癌症护理的一个重要方面，如果从事轻或中等体力活动的职业，则每天应进行约1h的快步走或类似的运动，每周还要安排至少1h的较剧烈出汗运动。鼓励全年多吃蔬菜和水果，使其提供的热量达到总能量的7%，全年每日吃多种蔬菜和水果，每日达400g～800g。
选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食，应占总能量的45%～60%，精制糖提供的总能量应限止在10%以内。个体每日摄入的淀粉类食物应达到600g～800g，还应尽量食用粗加工的食物。
不要饮酒，尤其反对过度饮酒。如果要饮酒，男性应限制在2杯，女性在1杯以内（1杯的定义是啤酒250ml，葡萄酒100ml，白酒25ml）。孕妇、儿童及青少年不应饮酒。肉类食品 红肉（指牛、羊、猪肉及其制品）的摄入量应低于总能量的10%，每日应少于80g，最好选择鱼、禽类或非家养动物的肉类为好。
总脂肪和油类提供的能量应占总能量的15%～30%，限制脂肪含量较多，特别是动物性脂肪较多的食物，植物油也应适量，且应选择含单不饱和脂肪并且氢化程度较低的植物油。限制食盐的量， 成人每日从各种来源摄入的食盐不应超过6g，其中包括盐腌的各种食品。专家组认为在营养上适宜和充分的膳食，既有减少癌症的危险性，也同样可减少传染病的危险性。
专家提醒：饮食对癌症患者的身体很重要，肿瘤癌症的疗效取决于早发现、早治疗，故患者不要丧失信心，一旦患病，要尽早到医院治疗。
