食道癌是一种消化道的恶性肿瘤，饮食习惯和食道癌的发生密切相关，喜食烫食、腌制品、辛辣食品等人群较易惹上食道癌。食道癌导致的吞咽困难等症状让食道癌饮食也变得艰难。同时，如果合理安排饮食，对食道癌饮食有辅助作用。
那么，食道癌患者饮食有什么注意事项呢?
1.避免冷食
通过多年的临床观察，发现患者在进食冷流食之后，如放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等，对患者食道狭窄的部位刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。因此，患者最好进食温食。
2.禁忌刺激性食物
如果患者长期食用一些辛辣、腥臭的刺激性食物，同样能引起食道痉挛，使患者的身体产生不适。对于完全不能进食的患者，应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持患者机体的需要。
3.不要强咽
在现实生活中，该疾病往往会对患者造成哽噎感。这个时候，一定不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重时，应进流食或半流食。
食道癌患者在饮食上应给予高营养，以流质为主，食品范围要广泛，要包括谷物、肉类、果蔬等。
