在医学上，乙肝病毒携带者被定义为：感染了乙肝病毒，没有肝炎症状和体征，肝功能等各项检查正常，1 年内连续随访3 次以上，血清ALT 和AST 均在正常范围，肝组织学检查一般无明显异常的群体。虽然乙肝病毒携带者没有肝炎症状和体征，但其肝脏细胞已经受到一定的损害。因此，在日常生活中乙肝病毒携带者需要注意保肝护肝是必不可少的。据研究显示，多吃葡萄有助于乙肝病毒携带者保护肝脏。
中医叙述：葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。
而现代医学则证明：葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。
此外，国外的研究证明：新鲜的葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
葡萄中含有的葡萄糖和多种维生素，可以保护乙肝病毒携带者的肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显。同时，还能提高乙肝病毒携带者患者体内的血浆白蛋白，降低转氨酶。另外，葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。
葡萄中的果酸，能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎病毒携带者补充铁的重要来源。
据悉，用葡萄根100-150克煎水服下，对黄疸型肝炎有一定辅助疗效。
温馨提醒：熬夜伤肝。因此，乙肝病毒携带者应保证充足睡眠，不能经常熬夜，如果实在避免不了熬夜，就吃一些富含维生素和蛋白质的食物，这些食物对肝脏的自我修复有一定的好处。
