饮食和癌症的关系可谓密切，科学家在确证食物和癌症有关后，还发现一个有意义的事实：随着生活水平提高，各种癌症发病率发生了变化，原来东亚人食道癌胃癌发病率高，肠癌发病率低，欧美人与此相反。
饮食影响人类的健康
单次饮食作用虽小，长期积累作用很大一日三餐，人每天都要进行，虽然单次饮食对人体健康的影响不大，但人的饮食模式一旦形成就会持续几十年，如果其饮食习惯不科学，几十年的小损害累积起来也是非常大的。
饮食习惯可能与癌症爆发有关系
人与人之间的内在饮食习惯却还是有差别的虽然如今外在饮食条件的差距缩小了，但人与人之间的内在饮食习惯却有不小差别，有的人肉菜搭配以菜为主、有的人大鱼大肉吃个没够；有的人饭菜性质平和、有的人却嗜食或辛辣或多盐或油炸或熏烤的食物；有的人烟酒不沾、有的人抽烟喝酒样样有，尤其是自己不能喝却被迫应酬陪酒；有的人吃饭八九分饱即可、有的人非得十二分饱才行；有的人饭后要活动活动、有的人饭后根本不动；所以人与人之间在饮食及相关生活方式方面实际上还是有不小的差别。
专家温馨提醒：通过以上的介绍，希望能给您带来一定的帮助。如果您的身体健康出现了某种疾病的症状，千万不要耽误诊断，应及时去正规医院就医，以免延误病情，造成严重的后果。
