乙肝检查的项目大致分为：肝功能、两对半、乙肝病毒DNA、甲胎球、血常规及B超检查、肝纤四项等。但是并非每个患者每次都要进行以上全面检查，一般来说，常规只进行肝功及病毒指标检查就可以了，假如怀疑是否有肝硬化、肝癌等严重情况时，需要作更多的检查。通常与代谢有关的检查需要空腹，如检查肝功、血糖、血脂是必须要空腹的。所以单纯的检查乙肝五项而无其他附加检查项目可以不空腹。进食不影响乙肝病毒抗原抗体的指标。
空腹血是指清晨未吃东西前所抽取的静脉血而不是动脉血。这时血中各种生化成分比较稳定，测得的各种数值可以比较真实地反映出身体的生化状况。如果在进食后采血，血液中的生化成分会发生暂时性的变化，所测出的各项结果不能准确反映身体的真实情况，无法与空腹血所得出的正常值进行比较，也就不能做出正确的临床诊断。
几乎所有来医院看病的肝炎患者在医生确诊前都需要进行各项化验，医生给病人开出化验单后病人都要问一声抽血前是否要空腹。现在的化验项目很多，好多人搞不清楚哪些化验要空腹，哪些化验不要空腹。一般来说，大部分做生化检验项目的病人需要抽空腹血进行化验。
哪些项目属于生化检验
肝炎病人最常化验的肝功能、血糖、蛋白质、脂类、电解质钾、钠、氯等都属于生化检验内容。生化检验是用定量分析方法对血液生化成分进行测定，以了解血中成分微量的变化，医生就是根据这些变化做出诊断并进行治疗的。
每一项化验采用的检验方法不同，正常值也各异。正常数据是经过对大量正常人的空腹血测定所得。因空腹时机体相对处于基础代谢状态，排除了食物等因素的影响，且性质也较稳定，能反映人体血液的真实情况，把众多检验结果经过统计处理，便得出了这一方法检测的正常值。因此，我们对病人进行血液检查，也应该抽取空腹血检查。这样的检查结果才具有可靠性，能真正地反映病人的实际情况，才能对诊断疾病提供有价值的证据。
由于进食后，食物经由口腔的咀嚼，由胃肠道消化吸收进入血液，然后由血液运送到全身各组织器官。因此，食物中的某些成分进入血液，会使血液中某些成分的浓度增高。这样，检测的结果就可能不准确。
如早晨验血者已进食，那么，食物消化后产生大量乳糜微粒会很快被吸收进血液，此时的血液变得浑浊，医学上称为“脂肪血”。由于不少血液生化检查是通过标本颜色的变化来判断的，若血液因乳糜颗粒而显得浑浊，检测人员就很难观察清楚，最终也会影响结果的准确性和可靠性。由此可知，空腹抽血可不受外来食物等因素的影响，并能反映人体内真实的生理状况。
对于一些腹腔脏器的检查，由于进食、饮水后会使胃容积增大，遮挡后面的脏器，对超声的强度和图像造成影响；同时油腻食物还会刺激胆汁、胰液的分泌，也可能会影响检查结果。因此，在做肝脏、胆囊、胰腺的B超检查时应禁食至少8小时以上，此外，体检的前一天应进食清淡、少油或无油的食物。
所以空腹状态下去做一些检查才真实。
