春天是百病多发的季节，不仅流行病猖獗，一些慢性病也易复发或加重。饮用“药粥”是既简单又实用的防病方法。下面是几款“药粥”的制作方法和防病作用。
芹菜粥
将芹菜连根洗净，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米100克，同煮成粥，早、晚随量服用。春季肝阳易动，常使人肝火上升，头痛、眩晕目赤，病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。春季也是小儿麻疹多发季节，若能及早发现，也可煮芹菜粥给小儿食用，以达到解表透疹的目的。
猪肝粥
取猪肝50克，粳米250克洗净，加水煮粥，随量食用。据世界卫生组织专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明，春天（尤其是五月）是儿童生长最快的季节。生长速度快，在膳食中需增加一定的营养。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
红枣粥
取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早晚温热服食。红枣具有良好的补益作用，特别是其性平和，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能虚弱者服用。
