臭豆腐肥肠煲的做法
市售半熟肥肠用筷子淘洗干净内壁的油脂。切块备用
臭豆腐洗干净，切大小合适的块。备用
洋葱胡萝卜青椒切片
锅内倒多些油，将臭豆腐煎制两面金黄，盛出备用
锅内留底油，关小火，放入花椒，干红辣椒，炸香后，放入两大勺郫县豆瓣酱。用小火炸出红油
放入葱姜蒜，煸炒出香味
加入肥肠，翻炒，加少许酱油，糖，开水闷至肥肠8成熟
加臭豆腐再焖一会儿
加蔬菜翻炒成熟
最后加盐和鸡精
